我们有很多做饮品的商户朋友，大家在一起聊天的时候，蜜雪冰城是避不开的话题，为什么蜜雪冰城这么火?有什么值得借鉴的地方?蜜雪君今天就在这里一一解答，希望能够提供一些有价值的信息。

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　　口味：总是在朋友圈被人安利蜜雪冰城好喝

　　蜜雪君虽说不是资深奶茶爱好者，倒也尝过不下二十家奶茶了吧。奶茶店那么多，其实口味好坏区别真心不大，主要还是在于客人的个人口味选择上。没有哪家奶茶店的口味好到独霸一方，能够将流量全部吸引过来。

　　但是真的口味可以不那么重视吗?非也，就街边奶茶店来说，蜜雪冰城的口味和品质可以算得上中上水准，从微信朋友圈长时间有人自发安利蜜雪冰城好喝可见其口味不会差。

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　　定价：蜜雪冰城品牌定位亲民，人均 10 RMB

　　不论做什么餐饮类，定价绝对不是一拍脑门想卖多少就卖多少的。需要对自身领域内的所有对标品牌进行数据分析，再进行决策。根据公开资料分析可知，目前主要的连锁奶茶如“四云奶盖贡茶”人均在 18 元左右，“COCO”人均在 12 左右，“快乐柠檬”人均在 13 左右......“蜜雪冰城”将自己定位在人均 10左右。

　　价格亲民，15 块以下的价格就能喝到一杯通常在 18 左右的奶盖，并且蜜雪冰城还提供免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。在其口味保证的前提下，何乐不为呢?

　　03

　　选址：周边高校、写字楼居多

　　选址选得好，就如在战场中占据了有利地形，取得先天优势。选址选得差，后天花再多的精力在运营、推广上，往往也是无力回天。

　　新开了一个大商场，争破头去搞了个店铺，最后发现新商场死气沉沉.....盲目进入新商场是一个比较大的雷区，慎踩。

　　回头看蜜雪冰城的选址，有没有发现蜜雪冰城的店，总是突然插入到某一个成熟的商圈，或许刚开始盘下这间铺子的成本略高，但事实证明，这是一个明智的选择。

　　蜜雪冰城的周边，往往有众多写字楼和高校，并且大多离地铁站也不远。这是为了逼近蜜雪冰城定位的消费人群：正在工作的年轻白领和潮流的大学生群体。她们正是奶茶的消费主力军。

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　　运营能力：单店加盟模式，老板亲自管理

　　一炮而响并且有了一定口碑后，如何持续输出扩张版图，同时还能保持良好口碑是对管理者的重大考验。稍有不慎便会折戟沉沙，近几年疯狂扩张又陆续关店的品牌不在少数。

　　蜜雪冰城的加盟模式是单店加盟，加盟的老板亲自管理一家店，蜜雪冰城总部对于加盟商的产品培训和管理培训非常到位，对人员素质要求也极高。蜜雪冰城总部对于一个城市加盟店数量也会有控制，绝不盲目扩张，可持续发展才是发展之道。目前上海就因门店较多已经移除于可加盟范围之外。